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Rhabarber-Streusel-Kuchen

Rhabarber

  • Der Rhabarber hat von Anfang/Mitte April bis 24.Juni Saison. Nach dem 24.6. sollte er nicht mehr gegessen werden. 
  • Rhabarber gehört trotz seinem fruchtig-säuerlichen Geschmack zum Gemüse. 
  • Rhabarber schmeckt am Besten in Form von Kompott, Marmelade oder Kuchen. Beim Kompott wird er gerne mit Apfel und bei Marmelade mit Erdbeeren kombiniert.
  • Rhabarber ist im Kühlschrank ein paar Tage lang lagerbar (am Besten mit einem feuchten Tuch einwickeln)
  • Achtung bei Nierenerkrankungen, da Rhabarber einen hohen Kaliumgehalt hat.